你是真正的茶人吗?

来源:xachashun    发布时间:2019-12-29 21:31:28

普天下喝茶、爱茶之人多如牛毛,而真正意义上的“茶人”却并不多!何谓茶人,茶人又是如何看待茶的呢?   


      「茶人」是个专有名词,是专指一定的特殊人群,并非泛指所有卖茶的人、种茶的人或喝茶的人,就是「茶人」;如同「军人」一样,并非会拿枪杀人就是「军人」,军人需要有一定的教养,需要有一定的条件,最主要的是具备「武德」的要求


      「茶人」除了要有一定的条件外,而「茶德」就是很重要的要求了。

虽然具备了「茶人」的条件,而茶人中也有好坏之分、大小之别;有真茶人,也有伪茶人。

       评断一个茶人,不能只听他说的,更要看他所做的,看他的表现,看他是否合乎茶人的精神表现来论,具备了这些特有精神修为的人,才能算是真正的茶人。


    茶是宽容的。你喜欢它,你厌恶它,你无视它,你碾压它,你唾弃它。你最后将它投入水中,温柔对待它,它还是会回报你它所有的芬芳。那么,茶人也应当如是. 

  喝茶,不挑

  师傅说过:“真正的茶人不会刻意褒贬一款茶,否则顶多就算个喝茶的人。”诚然,茶人嗜茶,又何必挑茶。每一款茶都有其独特之处,或为原料不同,亦或工艺不同;可能有地域香,也可能有陈香。农家初制的“烟茶”,百姓一样喝得开心!茶坊精制的“好茶”,倒也不是用来摆看的!茶品存在的根本价值是能够让人止渴解乏,并非斗茶叫板的“资本”。 无论是哪个茶,真正的茶人品上几口,都会有“三得”。一得口味,原料、地域、工艺、年代等差异以致茶品口感各有特色,但不论高低;二得风味,从特色中感受制茶师的心境,体会独具特色的地域文化和民俗风情,但不以褒贬;三得品味,从茶中悟得本心,以明事理,独善其身。

  

  泡茶,不作

  “泡得一手好茶”是一个茶人的基本技能。泡茶可是个技术活,茶人泡茶不同于茶艺中的泡茶,此二者的出发点不尽相同。茶艺更为讲究艺术感,注重视觉的审美延伸,娇容巧手以香茗敬客,多为对传统礼仪的欣赏和敬畏,而少有能泡好茶的主。茶人泡茶必不造作,而是以泡好茶为根本,秀为次之,基于对各种茶品特性的了解,从而用最为简洁的方法泡好茶;同时,“口感无绝对!”茶人还能根据个人饮茶习惯的不同,调整手法以烹得适合其口味的茶汤。泡茶当以茶为本,空有纤纤“花拳绣腿”,终不敌糙手“用心泡茶”。

  

  评茶,不琢

  两个人喝茶,少不了评茶,可以和茶有关,也可以和茶无关。倘若评说中华茶文化,倒也不是一两句话就能说透的,但也不必雕琢、高屋建瓴,或刻意为之。评茶就是一个说法,非以茶论茶,而是借茶喻理,以理明志。杜育的《荈赋》、陆羽的《茶经》、卢仝的《七碗茶歌》可谓茶文化经典之作,采茶制茶中折射着劳动之美,泡茶品悟中映照着生活之美,茶韵风雅中还能透露人的心灵之美。如“写诗在于意境,不在辞藻!”茶人评茶,不在于讲述高深的茶理,而在于融入生活,以小见大,厚积薄发。

  

  茶心,不扬

  茶人必有茶心,茶心就是“吃茶去”,就是“学而后知不足”的道理。茶心在行茶之礼中可见一斑,谦和不扬、内敛有佳、心胸宽广,进而海纳百川。“净、容、敬、和”四个维度体现茶心的真谛。净,从静心到心净,回到善念的本真,才能找寻到最真的自我;容,因为有了善德之心,方能从内心接纳他人,作到表里如一;敬,通待客之礼,彼此尊重,才能以茶交心;和,即缘分,天地万物和谐相生,因为茶缘相识,更因和谐相生。

 

   茶是清洁的。茶性清洁,茶友如何保存茶叶的时候,最多的一句,便是“尽量保持密封,避免与有异味的东西放在一起”。若将浊世比之淤泥,那茶应当就是独立其中的莲花;若将人间比之乱世,那茶应当就是出世而独居的隐者。现下人心浮躁而充满了对欲望的欲求不满,而茶人,应当就是那位自甘平凡,有所欲而知止,有所求而知让的人。



   茶是雅俗共赏的。有清风月下,也有田间荒莽。有高堂之上的茶道,也有坊间小巷的茶道。有文人七友的“琴棋书画诗酒茶”,也有开门七事的“柴米油盐酱醋茶”,可俗可雅,而不可有成见之分。所以,茶人并非乡间莽汉,亦非不食人间烟火之人。佛曰众生皆是佛,其实道理亦然,众生皆可成佛,众生亦皆可为茶人。

   茶是谦逊有礼的,茶人亦如是。泡茶有规矩,熟悉某些茶的茶友们都有着自己心里的一套规矩:泡这个茶,大概用多高的水温,用什么器具,投茶量约多少,浸泡时间约多久,这样出来的茶汤是最好喝的,最怡人的。而茶人如是,在浮躁的社会上,他的心是沉静的;在喧嚣的人群中,他的表情的祥和的;他的言语是有度的,他的举止是妥当大方的,就连他想要做的事情,应该也是有益于世界的。



  太多太多,茶之所以美好,是因为饮茶有利人们的身体健康。而茶之文化,之所以吸引人,让人着迷,正是因为人们所赋予茶的一切美德,正是日常生活中人们所追求的,所赞赏的。

   而茶人,不正是由茶悟道,在品茗的过程中,在事茶的过程中,悟得并习得人间美好的人吗!



    每谈及此处,不禁心生向往。据说在坊间流传以下的观点,符合了十之八九才算真正的茶之大家。

       1、只要有机会,你得去全国茶山走走。请不要以为这是旅游,这才是你与茶真正的开始,不能认为自己喝了几天茶,茶和茶山是啥样都不知道,就忘乎所以。

       2、必须要做的茶事,你能随时给自己的家人和同事专心泡上一壶好茶。请不要以为这是侍候,这才是你对茶和爱的融合态度,不能总是想着让别人帮你烧水倒茶,就麻木不仁。

       3、与茶为友,你至少需要精通一类或一款茶的全部来龙去脉。请不要以为这些与你无关,这才是茶的真正朋友,不能让自己门门懂样样瘟,以为成了杂家,就天下无敌。

       4、多看非茶之书很重要,你得明白茶需要其他文化来补充。请不要以为从茶就只看茶书,这才是让你认清茶书九成以上都是你抄我我抄你的本质,不能自己掉进井底,就坐井观天。

       5、学一门茶道,你的一生一定要学一门系统的正规茶道。请不要以为茶道是空物,这才是你最应该向茶交的作业,不能张冠李戴,弄虚作假,就神魂颠倒。

       6、诚实和善良,你要知道茶和水的关系。请不要以为这与你的心无关,这才是让你除开三餐之外最能交心的饮品,不能将其用作商业贸易后,就利欲熏心。

       7、人前人后少说茶,你不说茶没人当你是哑巴。请不要以为懂了茶就非得说茶不可,这才是你懂得千家茶万般味的真谛,不能将自己的口味强加给别人,就自以为是。

       8、再差的茶也要精心泡,不怀烦心。请不要以为茶不好怎么也泡不出好茶,这才是你需要思考人生起落的解读,不能分出身高低贵贱和成长祸福,就趋炎附势。

       9、一定得有一个属于自己的茶杯。请不要以为这东西简单,这才是你得以证明茶回归到平常生活本位中来,不能认为喝茶就去茶楼,购茶就去茶店,就完事大吉。

       10、泡完最后一泡茶,你应该将残茶叶倒入纸包带出埋入泥土。请不要以为这是多此一举,这才是你告诉他人,茶的归宿是回到土地中去,不能茶水进肚,就对残茶视而不见。



学做真正的茶人,以茶养身,以茶养德,以茶养心。


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