只属于澳大利亚的咖啡文化 | 舌尖上的澳洲

来源:YX-NEWS    发布时间:2018-12-05 21:44:25



咖啡源于非洲,是非洲人的一种食品,1788年咖啡进入澳大利亚。澳大利亚是世界上最热爱咖啡的国家之一。他们比世界上大多数国家都更热爱这些黑色的豆子。



由于澳洲是个移民国家,来自意大利、希腊和黎巴嫩的移民都有经营咖啡店,各自带着家乡独特的味道。




当时的咖啡店有两种:

以Milk Bar形式供应Long Black、Latte及Cappuccino等咖啡和三明治、馅饼等食品,另一种以提供咖啡及馅饼、曲奇及威灵顿蛋糕等甜品为主。当时,咖啡质量和口味非常普通。




直到20世纪中期,随着欧洲移民大量涌入,高品质的意式浓缩咖啡Espresso进入澳洲,同时被引进的还有意式浓缩咖啡机,这使得咖啡业迅速发展。咖啡的样式日益丰富,人们对咖啡的品味也日渐提高。




如今,咖啡已成为多数澳大利亚人的精选饮品。据统计,现在每个澳人平均每年消耗咖啡2.4公斤。



微软创始人比尔·盖茨有一句名言是,电视电影里出现的咖啡馆聚会场景并非是真实人生,因为现实生活中每个人都要离开咖啡馆去工作,泡咖啡馆不应该是人们生活的核心。




但这话好像在澳大利亚这个国度不大适用,这个国家的咖啡文化早已深入人心,大街小巷各式温馨、轻松、浪漫的咖啡馆林立。朋友聚会、情侣约会、职场人士商务交涉、高校学生复习课业都锁定咖啡馆,不少艺术家也在咖啡馆里寻找激发创作灵感的缪斯。




在澳洲人眼里

咖啡并不是他们每天工作的燃料

而是一种场合,一种氛围,一种生活方式

代表着户外活动

代表着在阳光下享受冲浪的乐趣


澳洲咖啡常识


什么是拿铁,玛奇雅朵和奇诺?坐在咖啡店中,您能脱口就点中你喜欢的口味么?赶紧来学习下只属于澳大利亚的咖啡文化。


Flat White  

用陶瓷杯子装盛的像卡布其诺cappuccino的品种,上面不加泡沫或巧克力。




Short Black  

盛装在小型咖啡杯里的意大利浓咖啡。




Long black  

加入热水调配的一杯意大利浓咖啡。




Skinny Cap  

一杯用脱脂牛奶调制的卡布其诺。




Latte  

在一杯大约30毫升的意大利浓咖啡中加入热牛奶,顶部有一公分泡沫的咖啡。




Macchiato  

意大利式浓缩咖啡配上一勺牛奶泡沫。




Double Shot Soy Latte  

双倍的咖啡配豆奶。




Babycino  

用小的意大利式浓缩咖啡杯盛装的起泡牛奶,不含咖啡,通常适合儿童饮用。




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