自制酸菜鱼，口水hold不住啦！

主料

• 鱼肉 (300克)

• 酸菜 (300克)

调料

• 食用油 (适量)

• 盐 (适量)

• 味极鲜酱油 (适量)

• 花椒粉 (适量)

• 料酒 (适量)

• 姜葱末 (适量)

• 淀粉 (适量)

• 鸡精 (适量)

• 花椒 (适量)

厨具

• 煮锅

• 准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

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• 鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

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• 热锅凉油，下葱姜末炒香

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• 下酸菜一起炒

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• 注入骨头汤，煮开

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• 加入鱼骨，鱼尾

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• 煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

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• 另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上